Como fazer um bom caldo de peixe

Ingredientes:

• 1 Pimentão verde
• 600 grs de peixe
• 1 dl de azeite
• 300 grs de batata-doce
• 1 folha de louro
• 300 grs de inhame
• 2 tomates médios maduros
• 2 cebolas médias
• 400 grs de banana verde
• 250 grs de batatas
• sal q.b. 
• 300 grs de batata-doce
• 2 litros de água

Preparação:

Leve ao lume num tacho a refogar a cebola cortada às rodelas, o azeite, a folha de louro, a salsa e o tomate pelado e sem sementes e picado.
Quando a cebola amolecerem, junte o peixe e deixe refogar por mais 2 minutos.
Junta-se a água a ferver o inhame cortado aos bocados. Deixe levantar fervura e a seguir juntam-se os dois tipos de batatas, as bananas são cortadas às rodelas.
Tempera-se com sal e deixa-se cozer.
Depois de cozido põe-se o preparado numa panela e serve-se quente.